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在決定承包食堂前，必須搞清楚以下三點(diǎn)。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品種齊全的嗎？由于生產(chǎn)任何產(chǎn)品都需要盈利才能維持下去，但盈利從何而來(lái)？到底是克扣工人工資還是賺取材料中間商批發(fā)的差價(jià)？不過，這是我們公司首先需要考慮的問題。

二是承包食堂企業(yè)是否具備食堂經(jīng)營(yíng)成功模式，這也是進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容，說(shuō)明承包食堂企業(yè)是否具備了全部需求辦理模式。

其三：很有必要對(duì)承包食堂的投資規(guī)模進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，審慎評(píng)估承包食堂的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，看與承包食堂相對(duì)照的宣傳材料是否真實(shí)。

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1.食品生產(chǎn)過程可追i蹤且安全可靠：

有無(wú)污染蔬菜基地，可控制蔬菜種植，深加工，畜禽養(yǎng)殖，肉食加工，水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工基地。飲食所需的各種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、調(diào)味品等，都是構(gòu)成食品原料之可控品質(zhì)來(lái)源，從源頭控制食品原料安全。

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，除了給員工提供良好的福利和工作待遇外，有些企業(yè)還考慮到員工的就餐問題，說(shuō)員工就餐自然離不開食堂，如果是企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)的員工食堂，不僅麻煩，而且浪費(fèi)人力，因而承包食堂成為現(xiàn)代企業(yè)zui流i行的員工食堂經(jīng)營(yíng)管理方案。

為什麼要說(shuō)把企業(yè)食堂承包給專i業(yè)餐飲公司更好？

第yi，具有豐富餐廳管理經(jīng)驗(yàn)的專i業(yè)餐飲公司和非行業(yè)企業(yè)肯定存在著很大的差異，這些差異主要表現(xiàn)在菜品的質(zhì)量、色澤、餐廳員工的滿意度以及清潔衛(wèi)生程度等方面。

第二，公司領(lǐng)導(dǎo)精力有限，與其把一切都放在自己身上，還不一定能做好，不如直接找相關(guān)的專i業(yè)餐飲公司，不僅能以低價(jià)格體驗(yàn)高質(zhì)量的專i業(yè)服務(wù)，還能輕松節(jié)省人力和領(lǐng)導(dǎo)的管理壓力，對(duì)公司的發(fā)展也大有裨益。

三是現(xiàn)代社會(huì)的職業(yè)分工越來(lái)越細(xì)，所以不像以前，有很多餐飲公司可以承包食堂，有很多選擇，總有一種適合。找一家合適的公司簽訂合同，不僅可以使員工吃上“放心菜”，吃上“滿意菜”，更重要的是提高公司的福利待遇，增加公司員工的滿意度，而且對(duì)提升公司的形象也有很大的幫助。

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米的品種很多，按米的性質(zhì)可以分為糯米和粳米兩種。按殼的顏色可分為黃包一般說(shuō)來(lái)，谷殼顏色淺的，皮薄，出米率高，米好；而谷殼顏色深的，皮厚，出米率低，米不好。名稱為山西沁而黃小米，山東章丘龍山小米，山東金鄉(xiāng)金米，河北桃花米等。

小米粒，色澤淡黃色或深黃色，質(zhì)地較硬，成品有甜味。很多北方女性在生完孩子后，都有用小米加紅糖調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米煮粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”的美稱。

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玉米：(苞谷，棒子，玉米米)玉米又名苞谷，棒子，玉米米，一些地區(qū)以它為主要食物。玉米粉是粗制濫造的保健佳品，吃玉米粉對(duì)人體健康相當(dāng)有利。

谷米(粟米、谷米、谷米、谷米、谷梁、谷米)加工成禾本科植物粟的去皮成品。發(fā)源于黃河流域，在我國(guó)已有很長(zhǎng)的栽培歷史，現(xiàn)主要分布在華北、西北、東北等地。

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護(hù)腸排i毒的食物有哪些？

為了及時(shí)清除人體內(nèi)的毒i素，保持人體內(nèi)臟的清潔，在日常生活中需要經(jīng)常給人體進(jìn)行“大掃除”，才能更好地保證人體的健康。此時(shí)，常吃以下幾種排i毒食品既安全又方便，它們能幫助人們輕而易舉地“排i毒”，給您帶來(lái)健康和美麗。

花生：

花生米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸。能增強(qiáng)腸功能，這是因?yàn)榛ㄉ蛉肫⒔?jīng)，有養(yǎng)i胃醒脾，滑腸潤(rùn)i燥的功效。花生米中特有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，能增強(qiáng)腸胃彈性。每日食用5-6粒花生，可增強(qiáng)腸胃功能。在水中煮花生，不僅營(yíng)養(yǎng)不受損害，而且更容易被人體吸收。

海帶：

有效預(yù)防和治i療海帶地方性甲i狀腺腫，對(duì)預(yù)防和治i療高血i壓、動(dòng)脈i硬化和高血i脂有輔助作用。就排i毒而言。呈堿性的海帶，能促進(jìn)甘油三酯在血液中的代謝，幫助潤(rùn)腸通i便。而且低卡路里，膳食纖維特別豐富，能加快腸道運(yùn)動(dòng)。zui好的吃法是清蒸，這樣既不會(huì)破壞海帶的礦物質(zhì)，又能加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)。